Диетолог Анна Шейфер утверждает, что паназиатская кухня может гармонично вписаться в сбалансированный рацион и стать отличной основой для повседневного питания, при условии правильного выбора блюд.
По словам специалиста, паназиатские блюда хорошо подходят для ежедневного меню, особенно если отдавать предпочтение домашней еде или выбирать более "легкие" опции в ресторанах.
К полезным вариантам она относит разнообразные супы, блюда, приготовленные на пару, а также те, что содержат много овощей и умеренное количество соуса. Рекомендованы также рис с рыбой или тофу. Диетолог подчеркивает, что наиболее сбалансированные по белкам, жирам и углеводам (БЖУ) блюда – это те, где сочетаются нежирный белок, овощи и контролируемая порция углеводов.
Примерами таких блюд являются мисо-суп с тофу и овощами, супы вроде фо с курицей или говядиной и большим количеством свежей зелени, поке с рыбой, овощами и разумной порцией риса, а также вок с курицей, креветками или тофу и овощами при условии небольшого количества соуса. Также рекомендована рыба, приготовленная на гриле или на пару, с рисом и овощами.
Доктор подчеркивает, что для максимальной пользы паназиатских блюд следует отдавать предпочтение тем, где основными компонентами являются овощи, нежирные источники белка (например, рыба, курица, тофу) и умеренное количество риса или лапши. Важно, чтобы соус подавался отдельно или использовался в минимальном объеме.
Специалист также предупреждает о вреде блюд, жаренных во фритюре или щедро заправленных соусами, поскольку именно в них скрывается избыток калорий, соли и сахара.