С началом грибного сезона в лесах Подмосковья возрастает риск сбора ядовитых грибов. Миколог и сотрудник кафедры микологии и алгологии биофака МГУ Никита Комиссаров поделился важными рекомендациями, как обезопасить себя и свою семью от отравлений.
Один из самых коварных случаев — это путаница между молодыми шампиньонами и бледными поганками. Чтобы избежать такой ошибки, Комиссаров советует внимательно осматривать основание ножки гриба. У бледной поганки в этом месте всегда присутствует характерное утолщение, похожее на мешочек, которое полностью отсутствует у съедобных шампиньонов.
Ещё одна частая ошибка среди грибников — спутать летние опята с ядовитой галериной окаймлённой. Здесь также есть чёткие признаки для отличия: летние опята обычно растут большими группами или сростками, тогда как галерина чаще встречается поодиночке или небольшими скоплениями по 2-3 штуки. Помимо этого, у съедобных опят ножка имеет тёмную окраску, а у галерины она часто выглядит так, будто покрыта мучнистым налётом.
Эксперт настоятельно рекомендует собирать только те грибы, которые хорошо знакомы и в съедобности которых нет никаких сомнений. Также крайне важно избегать сбора грибов вблизи автомобильных дорог, промышленных зон и свалок. Грибы обладают свойством накапливать из окружающей среды вредные вещества, такие как тяжёлые металлы и токсины, делая их употребление крайне опасным для здоровья.