CEO Golden Corral: Одна привычка имеет «критическое значение» для лидеров

Президент и CEO Golden Corral Лэнс Тринари работает в сети буфетов более сорока лет. Он возглавил компанию в 2015 году, до этого занимая различные посты, включая старшего вице-президента по операционной деятельности.

Недавно Тринари рассказал Fox Business, что одна «критически важная» привычка стала фундаментом его карьеры.

«Быть очень близко к клиенту — вот что действительно важно», — заявил Тринари изданию. «Я люблю бывать в наших ресторанах. Я в Golden Corral уже 41 год, и мне нравится ездить по заведениям. Я знаю каждого франчайзи, каждого менеджера в магазинах, и люблю их посещать».

Слушать клиента — привычка, от которой он «никогда не откажется».

«Именно так получаешь нефильтрованную правду о том, что происходит на самом деле — о том, как люди думают о тебе и твоем бренде», — пояснил он.

Golden Corral — одна из крупнейших буфетных сетей США. Компания утверждает, что у нее около 400 собственных и франчайзинговых ресторанов в 42 штатах, еженедельно она обслуживает порядка трех миллионов гостей.

Сеть ресторанов переживает трудный год

Golden Corral сталкивается с вызовами в 2026 году. Ее модель «ешь сколько хочешь» уязвима к росту издержек и снижению потока посетителей. Тринари отметил рост затрат на топливо, рабочую силу и продукты.

Давление особенно остро для буфета, предлагающего неограниченные стейки и другие дорогие белки, при этом стараясь сохранить относительно доступные цены. Ужин для взрослого в будни обходится в $16.99–$20.99.

«Этот год для нас сложный», — признался Тринари Fox Business. «Впервые за несколько лет мы столкнулись с трудностями, но я не слишком волнуюсь, потому что у меня невероятная команда».

По его мнению, истинная мера лидерства — не личные достижения, а количество людей, которым лидер помог продвинуться.

«Успех — это не то, чего добился я или что служит мне наградой как лидеру», — сказал он. «Это скорее о людях, с которыми я работаю, и возможностях, которые я могу для них создать».

История Golden Corral

Golden Corral начиналась в 1973 году как скромный стейк-хаус в Северной Каролине. Позже компания построила свою идентичность вокруг буфета «ешь сколько хочешь». Эта модель сделала изобилие, семейные ужины и ощутимую ценность центральными для бренда. К концу 1990-х буфет стал определяющим форматом Golden Corral.

Пандемия показала уязвимость этой модели. Когда в 2020 году ввели ограничения на посещение заведений, общие линии раздачи и переполненные обеденные залы стало особенно трудно эксплуатировать. Продажи Golden Corral упали более чем вдвое, и, по данным The Wall Street Journal, компания потеряла как минимум 80 ресторанов.

С тех пор сеть значительно восстановилась, несмотря на сохраняющееся давление. Самые загруженные рестораны Golden Corral теперь приносят около 7 миллионов долларов годового дохода, сообщает Journal.